• Steinpilzessenz
  mit Griesnocken

• gegrilltes Gemüse
  Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons in Thymian-Rosmarin-Marinade
• Kirschtomaten
  gefüllt mit Crèma di Balsamico auf Oliven-Parmesan-Biskuit
• Shrimpscocktail
  mit Avocado im Weckglas
• Roastbeefröllchen
  gefüllt mit Waldorfsalat
• Bunte Salatplatte
  mit Joghurt- und Balsamicodressing mit Croutons, Röstzwiebeln, Feta, verschiedenen Nüssen und Kernen
• Brotauswahl
  mit Kräuterbutter und Pesto

• Schinkenkrustenbraten
  auf Burgunderjus mit Sellerie-Püree
• Kandierte Hähnchenbrust
  an Linsengemüse mit Kartoffelwürfel
• Seeteufelmedaillons
  in Honigsahne mit Krabben und Wildreispralinen
• Gefüllte Auberginen
  mit einer Couscous-Walnuss-Füllung,Käse gratiniert auf einer Paprika-Tomatensauce

• Tiramisu-Variationen:
  klassisch, mit Himbeeren und Feigen
• weißes Kaffeemousse
  weißes Mousse au Chocolat mit leichtem Kaffeearoma

• Kartoffelsalat
  mit Chorizo, Kirschtomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Pestodressing

• Bunte Salatplatte mit Joghurt- und Balsamicodressing
  mit Croutons, Röstzwiebeln, Feta, verschiedenen Nüssen und Kernen

• gegrilltes Gemüse
  Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons in Thymian-Rosmarin- Marinade

• Brotauswahl
  mit Kräuterbutter

• Schinkenkrustenbraten
  in Malzbiersauce, saisonales Gemüse und Kartoffelgratin

• Vanille-Schoko-Mousse
  Luftiges Mousse marmoriert mit Vanillepudding

• Roastbeefsalat
  mit Parmesankeks

• Flusskrebs-Kirschtomaten-Salat
  mit Minze und Basilikum

• Gurkensalat
  mit Riesengarnele

• Krautsalat
  mit Speck und Zwiebeln

• Hirtensalat
  mit Gemüsepuffer

• Nudelsalat
  mit Minifrikadelle

• Thunfischsalat
  mit gefülltem Blätterteigröllchen

• Weizengrützesalat
  mit gewürfelten getr. Tomaten

• Rettichsalat
  mit türkischer Frikadelle

• Cous-Cous Walnuss-Salat
  mit gebackenem Auberginenröllchen

• Gemüsetartar
  mit gerösteten Nüssen und Kernen

• Kartoffelsalat
  mit Chorizo, Kirschtomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Pestodressing
• Bunte Salatplatte
  mit Joghurt- und Balsamicodressing mit Croutons, Röstzwiebeln, Feta, verschiedenen Nüssen und Kernen
• mediterraner Tortellinisalat
  mit Kirschtomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Pestodressing
• gegrilltes Gemüse
  Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons in Thymian-Rosmarin- Marinade
• Melonenschiffchen
  mit Serrano-Schinken
• Wiesenchampignons
  mit Gervaiskäse gefüllt und gratiniert
• Tomate- Mozzarella- Spieße
  mit frischem Basilikum
• Datteln
  gefüllt mit einer Mandel, in Speck gerollt und gebacken

• Zanderfilet
  auf Lauchcrèmegemüse mit Gambas dazu Butterreis
• Schweinefilet- Medaillons
  auf Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln
• Putenbraten „con Gusto“
  mit einer dünnen Honigkruste, Bratenjus saisonalem Gemüse und Spätzle

• weißes Kaffeemousse
  weißes Mousse au Chocolat mit leichtem Kaffeearoma
• Obstsalat
  im Weckglas präsentiert

• Möhrenwürfel
  in Zitronen-Ingwergelée

• Erbsenmousse
  mit gegrilltem Karottenstroh

• Gervaiskäsecreme
  mit Traubenconcassé

• gefüllte Kirschtomaten
  mit Crèma di Balsamico auf Oliven-Parmesan- Biskuit
• Mais-Käsesalat
  in Cocktail dressing
• mediterraner Tortellinisalat
  mit Kirschtomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Pestodressing
• Bunte Salatplatte
  mit Joghurt- und Balsamicodressing mit Croutons, Röstzwiebeln, Feta, verschiedenen Nüssen und Kernen
• Tomate-Mozzarella-Spieße
  mit Frischem Basilikum

• Mediterrane Gemüsespieße
  mit Tomaten Sauce und Sellerie-Püree
• Grilltomaten an Linsengemüse
  mit Kartoffelwürfel
• Kräuterlasagne „Verde“
• Gnocci „Tri colore“
  mit Basilikumpesto, Tomatenpesto und Waldpilzsauce

• Tiramisu
  lockere Mascarpone-Crème mit luftigem Biskuit
• weißes Kaffeemousse
  weißes Mousse Au Chocolat mit leichtem Kaffeearoma

• Nudelsalat
  mit Chorizo, Kirschtomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Avokadodressing
• Bunte Salatplatte
  mit Joghurt- und Balsamicodressing mit Croutons, Röstzwiebeln, Feta, verschiedenen Nüssen und Kernen
• Wiesenchampignons
  mit Gervaiskäse gefüllt und gratiniert
• Tomate- Mozzarella- Spieße
  mit frischem Basilikum
• Krautsalat verfeinert
  mit frischen Kräutern
• Brotauswahl
  mit Kräuterbutter

• Grillstation:
• Spanferkel
  auf dem Holzkohlegrill und Schweinerücken mit Schwarte dazu Malzbiersauce und Folienkartoffeln
• Dips und Saucen:
  Kräuterquark, Aioli, Kräuterbutter, Senf, Ketchup

• Walnusscrème
  mit Sahnehaube und einem Spritzer Likör

• Bunte Salatplatte
  mit Joghurt- und Balsamicodressing mit Croutons, Röstzwiebeln, Feta, verschiedenen Nüssen und Kernen
• mediterraner Tortellinisalat
  mit Kirschtomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Pestodressing
• gegrilltes Gemüse
  Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons in Thymian-Rosmarin- Marinade
• Melonenschiffchen
  mit Serrano-Schinken
• Wiesenchampignons
  mit Gervaiskäse gefüllt und gratiniert
• Tomate- Mozzarella- Spieße
  mit frischem Basilikum
• Datteln
  gefüllt mit einer Mandel, in Speck gerollt und gebacken

• Fleisch- Grill:
• Lammsteaks
  in Knoblauch- Thymian- Marinade
• Rinderhüftsteaks
  mit buntem Pfeffer
• Rostbratwurst
  mit getr. Tomaten, Chili und Rosmarin
• Geflügelbratwurst
  verfeinert mit grüner Currypaste
• Putensteaks
  in Curry-Marinade
• Schweinenackensteaks
  mariniert mit Paprika und italienischen Kräutern
• Fisch- Grill:
• Gambaspieße
  in Knoblauch- Sherry- Marinade
• Lachswürfel am Spieß
  in Basilikummarinade
• Thunfischsteaks
  in Zitronenthymian und Olivenöl eingelegt
• Gemüsebeilagen:
• Folienkartoffeln, Maiskolben & Grilltomaten
• Dips und Saucen:
• Kräuterquark, BBQ-Sauce, Cocktailsauce, Aioli, Kräuterbutter, Senf, Ketchup, Tomatenpesto

• Obstsalat
  im Weckglas präsentiert
• weißes Kaffeemousse
  weißes Mousse au Chocolat mit leichtem Kaffeearoma
• Tiramisu
  lockere Mascarpone-Crème mit luftigem Biskuit

• Klare Tomatenessenz
  mit Basilikum- Nocken

• gegrilltes Gemüse
  Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons in Thymian-Rosmarin- Marinade
• Tomate- Mozzarella- Spieße
  mit frischem Basilikum
• Vitello Tonato
  dünne Kalbfleischscheiben mit Thunfischcrème
• Melonenschiffchen
  mit Parmaschinken
• Calamaressalat
  mit Zuckerschoten und Orangenfilets, an leichtem Balsamicodressing
• Focaccia & Ciabatta mit Pesto und Aioli

• gefülltes Hähnchenbrustschnitzel
  mit Schafskäse und getrockneten Tomaten dazu Rosmarinkartoffeln
• Saltimbocca
  Kalbsschnitzel mit Rauchschinken und Salbei Ratatouillegemüse
• Gnocci „Tri colore“
  mit Basilikumpesto, Tomatenpesto und Waldpilzsauce

• Panna Cotta
  mit Erdbeerchutney und Minze
• Tiramisu
  lockere Mascarpone-Crème mit luftigem Biskuit

• Bunter Salat mit Dressing
• Brotauswahl

Kalte Tapas

• Verduras a la parrilla
  gebratenes Gemüse: Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons in Thymian- Rosmarin- Marinade
• Ensalada Rusa
  Kartoffelsalat
• Aioli
  Knoblauchmajonäse
• Pesto de tomate
  Tomatenpesto mit Pinienkernen, Basilikum und Parmesan
• Queso Manchego
  Schafsmilch-Käse
• Jamón Serrano
  Serrano Schinken
• Aceitunas verdes
  grüne Oliven ohne Kerne mit Kräuter und Knoblauch
• Pimientos rellenos
  Peperoni gefüllt mit Frischkäse

Warme Tapas

• Verduras buffer
  Gemüsepuffer
• Gambas al ajillo
  Garnelen gebraten in Olivenöl mit Chili und Knoblauch
• Fechas
  Datteln gefüllt mit einer Mandel und in Speck gerollt
• Chorizo pikante
  Spanische Paprika-Knoblauchwurst in Sherrysauce
• Albondigas
  Hackbällchen in pikanter Tomatensauce
• Carne en Salsa
  Fleischstückchen in Soße
• Gambas al agillo
  Riesengarnelen in Knoblauchöl
• Patatas bravas
  frittierte Kartoffelwürfel mit scharfer Soße

Dessert

• Brochetas de fruta
  Obstspieße mit Schokoladenfäden
• Crema Catalana
  pochierter Pudding mit karamellisiertem Zucker

Fü Dafür

• Belegte Röggelchen
  mit Mett, Flönz und Leberwurst mit Zwiebeln, Gürkchen und Senf
• Halve Hahn
  Röggelchen mit mittelaltem Gouda und Mostrich
• Rievkooche
  mit Lachs, Crème Fraiche und Apfelmus
• Kappesschlot
  mit Speck und Zwiebeln
• Kleine Frikadellen op Vingster Art
• Kölner Stangen:
  Blätterteiggebäck mit Krautsalat und Mett gefüllt
• Rheinischer Heringssalat
  mit Roter Bete und Gewürzgurken in saurer Sahne
• Brotauswahl mit Kräuterbutter

Fü Dazwesche

• Schweinekrustenbraten
  in Malzbiersauce, Spitzkohlmöhrengemüse mit Blutwurstkern und Kartoffelgratin
• Rheinischer Sauerbraten
  mit Rosinen und Kartoffelklößen

Fü Danoh

• Omas Pflaumenpudding
• Appeltaat mit Vanillesauce